We hebben het hier met afval over dat deel van de grondstoffen die tijdens een productieproces verloren gaan. Denk aan houtafval dat tijdens het produceren van producten (of onderdelen) verloren gaat. In de productie omgeving wordt ook wel gesproken over snij- of knipafval. Specifiek voor de agrarische sector kent RGS een rekening voor "Afvoerkosten teeltafval".

Het gaat dan om uitval aan het einde van een productieproces bij het produceren van halffabricaten en/of eindproducten.Uitval ontstaat door afkeur van producten. Uitval kan nog een restwaarde bezitten. Denk bijvoorbeeld aan bepaalde componenten of onderdelen die opnieuw gebruikt kunnen worden.

Via een aparte "Fabricagerekening" wordt zowel het werkelijke gebruik als de doorbelasting, tegen kostprijs, aan producten (en halffabrikaten) bijgehouden in de boekhouding. Deze methode valt aan te raden als gewerkt wordt met een onderliggend MRP- of ERP-systeem met een nadere per individuele (productie)order en product.

Dit is een eenvoudige manier van fabrieksboekhouden. Deze methode valt alleen aan te raden bij eenvoudige productie administraties, waarbij wel sprake is van meerdere eindproducten en/of halffabrikaten die ook op voorraad worden gehouden. De werkelijk bestede kosten aan de productie wordt niet apart bijgehouden (via een fabricagerekening) in de boekhouding.