We hebben het hier met afval over dat deel van de grondstoffen die tijdens een productieproces verloren gaan. Denk aan houtafval dat tijdens het produceren van producten (of onderdelen) verloren gaat. In de productie omgeving wordt ook wel gesproken over snij- of knipafval. Specifiek voor de agrarische sector kent RGS een rekening voor "Afvoerkosten teeltafval".

Het gaat dan om uitval aan het einde van een productieproces bij het produceren van halffabricaten en/of eindproducten.Uitval ontstaat door afkeur van producten. Uitval kan nog een restwaarde bezitten. Denk bijvoorbeeld aan bepaalde componenten of onderdelen die opnieuw gebruikt kunnen worden.

Volgens Artikel 374 Burgerlijk Wetboek Boek 2 worden op de balans voorzieningen opgenomen tegen naar hun aard duidelijk omschreven verplichtingen die op de balansdatum als waarschijnlijk of als vaststaand worden beschouwd, maar waarvan niet bekend is in welke omvang of wanneer zij zullen ontstaan. Tevens kunnen voorzieningen worden opgenomen tegen uitgaven die in een volgend boekjaar zullen worden gedaan, voor zover het doen van die uitgaven zijn oorsprong mede vindt voor het einde van het boekjaar en de voorziening strekt tot gelijkmatige verdeling van lasten over een aantal boekjaren. 

Via een aparte "Fabricagerekening" wordt zowel het werkelijke gebruik als de doorbelasting, tegen kostprijs, aan producten (en halffabrikaten) bijgehouden in de boekhouding. Deze methode valt aan te raden als gewerkt wordt met een onderliggend MRP- of ERP-systeem met een nadere per individuele (productie)order en product.